Gewurztraminer "Graf" DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Gewurztraminer |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Siège de la Cave | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Carte des vins | Gewurztraminer |
| Combinaison | Orecchiette con cime di rapa, Thon en croûte de pistaches, Fromage affiné, Linguine à l'encre de seiche , Sushi-sashimi, Calamars farcis, Speck, Pasta aux sardines |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Fruité |
De la vinification de raisins classiques et autochtones de Traminer Aromatico del Trentin . La provenance est celle de la zone de Mérano où l'entreprise opère. La vigne est appelée localement " Gewurztraminer » est le cépage blanc indigène par excellence du Tyrol du Sud et pousse particulièrement bien dans les basses altitudes autour de Merano. Pour la vinification, une macération à froid est prévue pendant 12 heures. La fermentation alcoolique à température contrôlée se déroule dans de petites cuves en acier inoxydable. Suit un élevage sur lies pendant 6 mois.
Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin
En apparence, le vin a une couleur jaune paille vif avec des reflets musqués. Le parfum est celui d'un bouquet floral aux notes de roses, de menthe et de mélisse. Le goût a la saveur est harmonieusement frais, avec une douceur et un arôme bien équilibré, un arrière-goût persistant.
Accords conseillés lors d'une dégustation de Gewurztraminer
Un excellent vin d'apéritif, avec des recettes asiatiques, des crustacés. La température optimale de service est de 12°C.
