Pinot Noir Blauburgunder "Graf" DOC CANTINA DI MERANO MERAN

Produkt Code 4227
CHF 22,56
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei CANTINA DI MERANO MERAN
Bezeichnung Alto Adige Doc
Jahrgang 2022
Rebsorten 100% Pinot Nero
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BZ 1554
Weinkellereigebäude CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9
Carte des vins Pinot Nero
Combinaison Viande rôtie, Cannelloni, Speck, jarret de porc au four, Escalopes aux champignons, Porc grillé, Pasta all'amatriciana, Roast-beef
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Weinbeschreibung

Issu de la vinification des raisins du cépage de Pinot noir . La provenance est la classique des sols prospères, placés sur les pentes raides est et ouest au-dessus Mérano . Seuls les meilleurs terroirs viticoles avec de vieilles vignes issues de beaux clones français sont à même de répondre aux attentes élevées du maître de chai. La vinification consiste en une fermentation alcoolique à température contrôlée qui se déroule dans une cuve à large ouverture où le moût est bâtonné pendant environ 10 à 15 jours. S'ensuit une fermentation malolactique et un élevage en petits fûts de chêne et en barriques usagées.

 

Caractéristiques de ce vin de la cave Merano

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le parfum a des notes précises et typiques de baies sauvages et de fruits rouges. Le goût en bouche a une attaque douce et succulente, des tanins veloutés et une bonne persistance.

 

Accords conseillés lors de la dégustation Pinot Nero Doc

Excellent avec de la viande rouge, des plats du Tyrol du Sud et du fromage. La température optimale de service est de 16°C. 

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