Chianti Classico Riserva "LAREALE" DOCG BIO Lamole di Lamole

Pour la famille Lamole, cela Chianti classique Riserva DOCG, en plus de souligner son lien avec le territoire avec la certification d'Origine Contrôlée et Garantie, est le principal vin qui évoque le lien avec la tradition locale. Surtout avec le cépage Sangiovese qui domine l'assemblage. Cépage autochtone qui a toujours distingué les collines du Chianti. Ils représentent des aspects caractéristiques d'une importance absolue pour ce vin fantastique et raffiné Chianti Classico Riserva DOCG Cave Lamole di Lamole, la maturation prolongée dans les fûts de chêne classiques qui permettent d'apprivoiser l'élan du Sangiovese et en même temps d'amplifier sa profondeur gustative et aromatique. L'assemblage est composé à 95 % de raisins Sangiovese, qui sont rejoints par des raisins Canaiolo pour les 5 % restants.

Caractéristiques du vin toscan Chianti Classico Riserva

Le Chianti Classico Riserva DOCG de la cave Lamole di Lamole a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat perceptibles à contre-jour. Le nez s'ouvre progressivement sur des notes florales, fruitées, épicées et minérales dans un complexe aromatique fascinant et envoûtant par sa richesse et sa viscération. En bouche, à la gorgée, se dégage toute sa composition tannique austère, dictée par le vin Sangiovese qui rappelle toute la tradition, grâce à une dynamique gustative où se côtoient chaleur et fraîcheur, sapidité et minéralité, articulation aromatique et profondeur de saveur, se distingue par sa finesse et sa puissance, ainsi que par des nuances gustatives perceptibles dans la longueur et la persistance de la saveur.

Accords conseillés avec le Chianti Classico Riserva DOCG

La texture tannique du Chianti Classico Riserva DOCG et son austérité gustative en font un vin adapté à des plats particulièrement savoureux et structurés. En particulier, il se marie bien avec les préparations de viande caractérisées par la jutosité et les arômes forts, surtout le gibier et le gibier. Viandes rouges mijotées, viandes braisées et grillées riches en épices et savoureuses crèmes pleines de saveurs. A servir dans de grands verres type "Grand Ballon", à une température de 18-20°C après une courte décantation.