Chianti Classico DUELAME DOCG BIO Lamole di Lamole
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2016 |
| 3 Grappoli AIS |
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2016 |
| Luca Maroni | 86/100 | 2016 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Cave | Lamole di Lamole - Santa Margherita |
| Dénomination | Chianti Classico Docg |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 90% Sangiovese, 5% Canaiolo e 5% Malvasia Nera |
| Biologique | Oui |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | FI 17260 |
| Siège de la Cave | Lamole di Lamole - Greve in Chianti (SI) - Via di Lamole |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Nuggets de poulet, Charcuteries et saucisses, Fromages moyennement âgés, Gnocchi au ragoût, Côtelette à la milanaise., Tortellini au ragoût, Bifteck florentin, Boeuf en tranches |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
La version de base du Chianti Classique, produit par la cave Cave Lamole di Lamole , au coeur de la région du Chianti Classico, dans la province de Florence. Cette étiquette, de valeur nationale et mondiale, met tout naturellement en valeur la personnalité des vins de cette région du Chianti, dans laquelle se côtoient délicatesse et puissance, fraîcheur et rondeur, plaisir gustatif et complexité aromatique. L'assemblage est composé de cépages fins de Sangiovese présents pour 90% de l'assemblage, qui sont flanqués de ceux de Canaiolo et de Malvasia Nera, tous des cépages indigènes, respectivement présents pour 5% et qui complètent l'assemblage.
Caractéristiques du vin Chianti Classico DOCG
L'examen organoleptique du Chianti Classico DOCG de la cave Lamole di Lamole a une couleur rubis intense et vive, riche en reflets rouges et oranges. Au nez, il s'ouvre et s'épanouit sur des senteurs florales typiques de violette, de violette et de notes fruitées de cerise et de baies rouges.Une légère note minérale est également perçue. En bouche, il s'ouvre immédiatement et de manière décisive, avec de la fraîcheur et de la saveur dans la partie centrale de la gorgée, tandis qu'en finale, agréablement, des notes fruitées et balsamiques parfumées réapparaissent.
Accords conseillés avec ce vin rouge toscan
Chianti Classico DOCG est idéal avec des plats de Cuisine toscane , en particulier avec des entrées de salami et de bruschetta de différentes sortes et avec du porc cuit sur le gril et assaisonné d'huile d'olive extra vierge. Il doit être servi à une température de 16-18°C dans des verres type "Bordeaux" qui favorisent la diffusion des parfums.
