Terre Siciliane "IL FRAPPATO" OCCHIPINTI

Issu de la vinification en pureté des raisins Frappato di Vittoria 100% issus de l'agriculture BIO , sans intervention chimique. L'origine est au sud des montagnes Iblei dans la zone sud-est de la Sicile . Les vendanges ont lieu durant la première décade d'octobre. Une vinification avec des levures indigènes suit immédiatement et une macération pelliculaire pendant 30 jours. Enfin, l'affinage se déroule pendant 14 mois en fûts de chêne de Slavonie de 25 hectolitres, 1 mois en bouteille, et sans filtration.

Caractéristiques de ce vin rouge sicilien

À l'examen organoleptique, il présente une couleur rouge rubis foncé.Le parfum au nez raconte une véritable explosion d'intensité et de complexité. Des notes de fruits rouges, de groseilles et de prunes sont agrémentées de notes méditerranéennes de myrte, de tabac et d'épices douces. Le goût en bouche est enveloppant et plein, engageant et très long. Un vin magnifiquement équilibré, profond et réactif, infini dans la participation et la persistance.

Suggestions d'accords lors de la dégustation des terres siciliennes "IL FRAPPATO"

Important et engageant, "Il Frappato" d'Arianna Occhipinti est le vin idéal pour accompagner de grands plats de viande blanche. Pintade au four. La température optimale de service est de 16°C.