Barolo "Céréquio" DOCG MICHELE CHIARLO

Issu de la vinification de raisins de Nebbiolo . la provenance est la classique du Piémont, dans la région de Barolo et La Morra. La récolte se fait manuellement. La vinification comprend la fermentation alcoolique en fûts de chêne avec macération pendant 20 jours. L'affinage est d'environ 24 mois en fûts de chêne moyen et 12 mois en bouteille. Les produits uniquement dans des millésimes exceptionnels dans un nombre limité de bouteilles et vendus uniquement sur commande.

Caractéristiques de ce vin de la cave Michele Chiarlo

En apparence, le vin a une robe rouge rubis grenat aux reflets brillants.Le bouquet est ample, de grand caractère avec des notes de fruits mûrs, de menthe, d'eucalyptus, de gentiane et d'épices très fines. Le goût en bouche est riche en structure avec une texture dense de tanins fins, se distingue par l'élégance et l'harmonie qui distinguent ce cru Barolo vraiment unique.

Accords conseillés lors de la dégustation du Barolo Docg

Il se marie bien avec les œufs à la truffe blanche d'Alba, les steaks d'agneau poêlés, le veau braisé au vin Barolo, le fromage Castelmagno. La température optimale de service est de 16°C.