Amarone della Valpolicella "Corte Manara" DOCG Manara
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
|
| Cave | Manara |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella Docg |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 65% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara e 5% Altri vitigni |
| Degré alcoolique | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR/1720 |
| Siège de la Cave | Azienda Agricola Manara - San Pietro In Cariano (VR) - Via Don C. Biasi, 53 |
| Carte des vins | Amarone |
| Combinaison | jarret de porc au four, Charcuteries et saucisses, Rôti, Risotti, Fromage affiné, Gibier, Pasta avec sauce à la viande, Ragoût de viande et de gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Amarone de la Valpolicella DOC "Corte Manara" de la Cave Manara c'est un vin de Région Vénétie. Les grappes sélectionnées pour sa naissance sont : Corvina 65%, Rondinella 20%, Molinara 10% et Autres vignes 5%. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dure 40/60 jours. L'affinage a lieu dans des fûts de chêne de Slavonie et dure 18 mois ; ensuite le vin est mis en bouteille et vieilli en bouteille pendant 6/12 mois
Les caractéristiques de cet Amarone
Le parfum de ce grand vin étonne par son ampleur et son parfum. A la vue, il a une couleur rouge rubis intense.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce célèbre vin vénitien
A servir dans de grands verres en cristal à une température de 16-18°C; il améliore ses qualités s'il est décanté pendant au moins une heure avant d'être bu. A associer avec des fromages affinés, des viandes grillées et du gibier.
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