Barolo Riserva "10 Anni" DOCG Bel Colle

Le Barolo DOCG "Réserve 10 ans" de la cave piémontaise Belcolle il est produit avec des raisins 100% Nebbiolo des vignobles de Verduno Boscatto et Verduno Monvigliero, dans la province de Cuneo : les vignobles sont situés à une altitude de 300-350 m au-dessus du niveau de la mer sur des sols argilo-calcaires. Après la vendange manuelle, la fermentation a lieu pendant 15 jours au contact des peaux, suivie de la vinification en fûts de bois. Le vieillissement implique un séjour de 5 ans en fûts de bois pour le Monvigliero et le Boscatto, qui sont ensuite assemblés et vieillis pendant 5 ans supplémentaires.

Caractéristiques de ce vin rouge piémontais

A l'examen organoleptique, il présente une couleur rouge grenat et des notes olfactives rappelant les fruits rouges mais aussi des notes épicées et de tabac ; en bouche il est velouté, sec, plein et charpenté.

Accords conseillés avec ce vin rouge piémontais

Excellent en combinaison avec des seconds plats à base de viande, tels que des rôtis ou des viandes braisées. A servir dans un grand gobelet à une température de 20°C.