Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato "Ius Naturae" DOCG BIO BORTOLOMIOL

Item code 4609
CHF 16.89
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Sommelier score 91/100 2025
3 Bicchieri gambero rosso 2020
4 Grappoli AIS 2020
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Features
Winery BORTOLOMIOL
Denomination Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg
Grapes 100% Glera
Organic Yes
Alcohol content 11,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF TV/6667
Winery headquarter BORTOLOMIOL - Valdobbiadene (TV) - Via G. Garibaldi, 142
Carte des vins Prosecco
Combinaison Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Sushi-sashimi, Carpaccio de poisson, Fruits de mer, Friture de poisson, Poisson grillé, Salade de poulpe
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Léger et frais
Wine description

Le "Ius Naturae" Valdobbiadene Prosecco DOCG Supérieure de la Cave Bortolomiol c'est un vin biologique, qui interprète la volonté de l'entreprise de mener une viticulture particulièrement respectueuse de l'environnement et durable : les raisins utilisés sont 100% Glera, cultivés dans la région de Valdobbiadene. Après les vendanges début septembre, nous passons à la vinification en blanc par pressurage doux et fermentation primaire avec des levures sélectionnées à température contrôlée. La deuxième fermentation a lieu après 25-30 jours avec un vieillissement ultérieur sur lies pendant 3 mois et 2 mois supplémentaires en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin mousseux

Examen organoleptique, ce Prosecco Bortolomiol montre une couleur jaune paille. Le nez révèle des arômes fruités intenses de pomme, poire, fruits jaunes exotiques, avec d'agréables nuances minérales. En bouche, il est vif, doux et frais, avec un perlage très fin.

 

Accords conseillés avec ce produit de la Cantina Bortolomiol

Parfait pour accompagner le poisson cru, idéal pour accompagner les sushis. Servir à une température de 8°C dans un verre conique.

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