Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG "PARTICELLA 232" SORELLE BRONCA

De la vinification habile du cépage Glera pour un minimum de 90%, et de l'ajout habile et consciencieux de raisins Bianchetta et Perera pour un maximum de 9%. L'origine est la classique de la zone territoriale de Farrò di Follina. La récolte s'effectue manuellement dans des caisses. La vinification comprend le pressurage séquentiel des raisins entiers, la fermentation en acier et le repos sur lies pendant au moins 4 mois. La seconde fermentation suit la méthode Martinotti avec l'utilisation de moût de la même parcelle.

Caractéristiques de ce Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Docg "PARTICELLA 232"

En apparence, le vin a une couleur jaune paille ; la mousse est fine et persistante.Le nez s'exprime sur des notes de fruits à pulpe jaune et des notes de rose, de glycine et de muguet. Le goût en bouche est frais et agréablement équilibré; se termine sur des tons amande.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la Cave Sœurs Bronca

Un vin parfait en association avec des crudités de poisson, des sushis, des mollusques, des tartares, des entrées de fruits de mer ou des fritures légères. Idéal avec les recettes de viandes blanches et la cuisine asiatique. La température optimale de service est de 6°C.