Morellino di Scansano ROGGIANO DOCG Vignaioli del Morellino di Scansano

Issu d'un assemblage de cépages Sangiovese et Alicante, ce vin rouge de Cantina Vignaioli Scansano est l'interprétation la plus typique du Morellino di Scansano en Maremme. Les vignobles sont situés à une altitude de 250-300 m au-dessus du niveau de la mer, sur des sols principalement constitués de grès et de limon. Les raisins sont récoltés à pleine maturité vers la fin septembre, puis soumis à une macération à chaud pendant 12 heures, suivie d'une fermentation à température contrôlée de 27 °C. Après une semaine, le décuvage a lieu, puis l'affinage sur lies fines jusqu'à la fermentation malolactique en novembre.

Caractéristiques de ce vin de Toscane

Il présente une couleur rubis pénétrante avec des reflets pourpres. Les notes olfactives sont fruitées et florales, avec des notes d'épices et de sous-bois. En bouche, les tanins sont bien définis, agréablement fruités.

Accords recommandés avec ce vin rouge de Toscane

À déguster avec des plats à base de gibier et de viandes rouges. Excellent avec des pappardelles au ragù de sanglier. Servir à une température de 16-18 °C.