Lambrusco di Sorbara sec "Quercioli" DOC MEDICI ERMETE
| Points sommelier | 88/100 | 2025 |
| Cave | MEDICI ERMETE |
| Dénomination | Lambrusco Doc |
| Cépages | 100% Lambrusco di Sorbara |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | RE/671 |
| Siège de la Cave | MEDICI ERMETE - Gaida (RE) - Via I. Newton, 13a |
| Carte des vins | Lambrusco |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Pasta all'amatriciana, Fromages moyennement âgés, Risotti, jarret de porc au four, Nuggets de poulet, Saucisson, Viande grillée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Émilie-Romagne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Un vin typique de la tradition italienne, célèbre dans le monde entier pour sa polyvalence illimitée. Fruit de la vinification de raisins de Lambrusco de Sorbara. Les raisins proviennent du territoire de la province au nord de Modène. La vinification implique l'utilisation de la méthode traditionnelle pour Lambrusco avec une fermentation finale. Après affinage, le vin ne subit pas de phase de vieillissement. Excellent à boire jeune avec une durée de conservation maximale de 1 ou 2 ans.
Caractéristiques de ce Lambrusco Sec
D'un point de vue organoleptique, il s'agit d'un rouge vif peu intense. Le parfum est large et agréable, ainsi que persistant avec des notes de violette. Le goût est sec, fruité, frais et vif.
Accords conseillés lors de la dégustation de cette cave Lambrusco Docteurs Hermès
Un vin délicat, adapté pour accompagner les plats typiques de la cuisine émilienne. Surtout ceux caractérisés par de la charcuterie et de la charcuterie fraîche et assaisonnée. La température optimale de service est de 14°C.
