K ROSÉ CALDARO - KELLEREI KALTERN
| Points sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cave | CALDARO - KELLEREI KALTERN |
| Dénomination | Rosato IGT |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%, Pinot Nero 20%, Lagrein 20% |
| Degré alcoolique | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/215 |
| Siège de la Cave | CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12 |
| Carte des vins | Rosato Igt |
| Combinaison | Viande blanche, Coq grillé, Spaghetti aux palourdes, Moules, Pasta avec poisson, Risotto aux légumes, Charcuteries et saucisses, Carpaccio de poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Produit avec des raisins rouges en différents pourcentages, parmi lesquels on trouve du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Pinot Noir, ce vin rosé de la cave Kaltern a pour lieu d'origine la commune viticole de Caldaro, en Tyrol du Sud : l'histoire de la cave Kaltern remonte au début du XXe siècle et compte aujourd'hui 450 hectares de vignes. C'est une coopérative de pas moins de 650 vignerons adhérents, unis à la fois par l'amour de leurs racines culturelles et en particulier de Caldaro, et par la passion du vin. De la culture à l'affinage, les principes de la viticulture biologique sont scrupuleusement suivis, en évitant l'utilisation d'herbicides et en travaillant dans le plus grand respect de la nature.La récolte s'effectue à la main, de début septembre à fin octobre ; le moût obtenu est fermenté en acier, à basse température avec une fermentation malolactique réalisée de manière partielle et un long vieillissement sur lies.
Caractéristiques du vin K Rosè
A l'examen organoleptique, ce vin rosé de la cave de Kaltern présente une robe rouge rubis très claire. Le nez est dominé par des notes fruitées de fruits rouges : framboise, groseille et cerise. En bouche, le goût est frais et avec des notes savoureuses, plein en bouche.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Caldaro
C'est un excellent vin pour des apéritifs structurés, mais aussi pour des plats à base de poisson ou de viandes blanches.La température de service recommandée est de 10-12°C.
