Vino Rosato "Rosa dei Frati" Cà dei Frati

Sur la rive sud du lac de Garde, dans la région de Benaco, les traditions anciennes et légendaires de la vinification de phénoménales vins rosés . Des vins frais, doux et en même temps autoritaires. Pour sa production, Groppelo, Marzemino, Sangiovese et raisins sont utilisés barbera , complexe et raffiné Mélange de raisins indigènes. Tous provenant des vignobles de l'entreprise du domaine I Frati, dans les communes de Sirmione, La Tur et Desenzano del Garda. La composition du sol sur lequel ils sont élevés est principalement calcaire avec la présence d'argiles limoneuses et sableuses. Le système de conduite est le cordon d'aiguillon Guyot classique qui garantit un rendement à l'hectare d'environ 90 quintaux. La vinification a lieu dans des cuves en acier où le contact avec les peaux est léger et ne dure que quelques heures.La fermentation malolactique est réalisée à 80% et donne de la glycérine au vin. Enfin l'affinage qui se déroule en acier sur levures fines et dure environ 6 mois, suivi de 2 mois supplémentaires en bouteille.

Caractéristiques du vin Rosa dei Frati

Les données techniques permettent de déguster un vin titrant 12,5 volumes d'alcool, caractérisé par une acidité globale de 6,50 grammes par litre et un extrait sec de sucre de 20,5 grammes par litre. L'examen organoleptique nous donne un vin frais et délicat qui se distingue par son incisivité. Robe rose limpide et brillante, riche en arômes fruités de fraise et de groseille et de fleurs printanières. La gorgée est facile, légère et fraîche, ample et ronde.

Accords conseillés avec le vin Rosa dei Frati

Le vin Rosa dei Frati Ca dei Frati il se marie bien avec les charcuteries et les apéritifs pas trop gras. Il s'accorde avec les viandes blanches assaisonnées de tomates et de mozzarella et avec tous les plats frais de l'été. Il doit être servi dans un grand verre conique à une température de 10°C.