Franciacorta Brut DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Bar, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Crespelle avec épinards et ricotta, Friture de poisson, Filets de cabillaud, Côtelette à la milanaise., Thon en croûte de pistaches |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Pour la production de ce Franciacorta Brut, la cave Villa Crespia utilise des raisins 100% Chardonnay, cultivés de manière biologique dans les vignobles de l'entreprise appartenant à la famille Muratori. Les raisins récoltés après les vendanges sont vinifiés en blanc et soumis à une fermentation alcoolique en acier à température contrôlée ; il suit un élevage sur lies pendant 7/8 mois et une phase finale d'élevage en bouteille d'au moins 18 mois.
Caractéristiques de ce Franciacorta Brut
L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille et un perlage persistant. Le nez révèle des notes de fruits verts, de rose, de citron vert, d'herbes. En bouche, il est agréablement frais et avec la bonne acidité.
Accords conseillés avec ce Franciacorta Brut
Particulièrement adapté avec des apéritifs, des plats de poisson cru et des plats de légumes. Servir à une température de 6-8°C dans un verre conique.
