Franciacorta Blanc del Blancs Dosaggio Zero "Numero Zero" DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Dénomination | Franciacorta Docg |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Carte des vins | Franciacorta |
| Combinaison | Apéritif, Porc grillé, Daurade au four, Friture de poisson, Poisson grillé, Porchetta, Spaghetti aux palourdes, Pasta avec poisson |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Produit dans le plein respect de la nature dans un régime biologique et selon le concept de durabilité, ce Franciacorta Dosaggio Zero de la cave Villa Crespia provient de raisins 100% Chardonnay cultivés dans les vignobles appartenant à la famille Muratori. La vinification traditionnelle en blanc est suivie d'une fermentation alcoolique en cuve à température contrôlée et d'un élevage sur lies pendant environ 7/8 mois. L'affinage, quant à lui, nécessite un séjour en bouteille d'au moins 18 mois.
Caractéristiques de cette Franciacorta
À l'examen organoleptique, il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage persistant. Le bouquet olfactif s'ouvre sur de délicates notes de croûte de pain, de fleurs blanches et de fruits à pulpe jaune. En bouche, il est doux, avec une pointe de saveur en finale.
Accords conseillés avec cette Franciacorta
Essayez-le avec des plats à base de poisson, des entrées aux plats principaux. Excellent aussi avec des viandes blanches. Servir à une température de 6-8°C dans un verre conique.
