Barbaresco "POULE" DOCG CASTELLO DI NEIVE

Item code 4915
CHF 51.46
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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery CASTELLO DI NEIVE
Denomination Barbaresco Docg
Vintage 2021
Grapes 100% Nebbiolo
Alcohol content 14,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN 9021
Winery headquarter CASTELLO DI NEIVE - Neive (CN) - Via Castelborgo, 1
Carte des vins Barbaresco
Combinaison Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Risotti, Tagliatelle avec champignon, Escalopes aux champignons, Agneau, Gibier, Bifteck florentin
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Wine description

Le Barbaresco "Gallina" de la cave piémontaise Castello di Neive est produit avec des raisins Nebbiolo dans la pureté selon la discipline cultivée dans le cru Gallina. Après la récolte, le moût mûrit pendant un an dans de grands fûts et est ensuite mis en bouteille et affiné en verre pendant encore 12 mois avant d'être mis sur le marché.

Caractéristiques de ce vin piémontais

A l'examen organoleptique, il apparaît comme un vin rouge grenat; des arômes floraux et boisés ressortent en finale. En bouche c'est un vin structuré, ample avec des tanins élégants et une belle fraîcheur.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais

Ce vin rouge piémontais est parfait avec des plats à base de viande, même structurés. A servir à une température de 16-18°C dans un grand verre à vin.

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