Barolo "Bricco Ambrogio" 2020 DOCG Bruna Grimaldi
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| Cave | Bruna Grimaldi |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2020 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/6356 |
| Siège de la Cave | Bruna Grimaldi - Grinzane Cavour (CN) - Via Parea, 7 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Rôti, Viande rôtie, Filet au poivre vert, Pasta avec sauce à la viande, Polenta taragna, Gibier, Boeuf en tranches, Tagliatelle avec champignon |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Barolo "Bricco Ambrogio" DOCG est le Vin rouge piémontais pour l'excellence. Les raisins qui donnent naissance à ce vin sont 100% Nebbiolo de Barolo, récoltés strictement à la main dans le cru Bricco Ambrogio, situé à Roddi D'Alba dans une position particulièrement ensoleillée à environ 300 mètres d'altitude composé de vignobles d'âge moyen. d'environ 40 ans. La vinification est traditionnelle avec une macération d'environ 10 à 15 jours, suivie d'un élevage de 24 à 30 mois en tonneau et 10 mois en bouteille.
Les caractéristiques de ce Barolo
A vue, il apparaît d'une couleur grenat intense avec des reflets orangés.Le parfum est large et intense avec des notes claires de violette et de rose séchée qui donnent le goudron typique, chaleureux et agréable. En bouche, il est charpenté, structuré et élégant avec une excellente persistance.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce Barolo
A servir dans de grands verres à une température de 18-20°C. Il accompagne très bien les rôtis, les viandes braisées, le gibier et fromages savoureux .
