Spumante Metodo Classico Brut DOC CESARINI SFORZA
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CESARINI SFORZA |
| Dénomination | Trento Doc |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TN/139 |
| Siège de la Cave | Cesarini Sforza - Trento (TN) - Via Stella 9A |
| Carte des vins | Trento DOC |
| Combinaison | Apéritif, Pasta au thon, Moules, Friture de poisson, Sushi-sashimi, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Léger et frais |
De la vinification de raisins 100% Chardonnay que le Cave Cesarini Sforza a su interpréter le meilleur pour la vinification de ce spectaculaire Trento DOC. L'origine des raisins remonte aux collines d'Avisiane au nord de Trente, la vallée de Cembra et la Valsugana représentent le cœur de la zone d'élevage. La vinification implique l'utilisation de cuves en acier inoxydable et une phase ultérieure d'élevage sur lies qui dure de 24 à 36 mois.
Caractéristiques de ce Spumante Brut
De l'examen organoleptique, le vin apparaît de couleur or brillant avec un perlage fin. Le nez révèle un bouquet intense d'agrumes et de fleurs blanches avec de douces notes de barbe à papa et de brioches.Le goût en bouche s'exprime avec une gorgée exubérante et crémeuse avec une structure complexe et une finale persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Spumante de la cave Cesarini Sforza
À cause de ce vin pétillant Trento DOC le bon accompagnement est représenté par de savoureux premiers plats de fruits de mer et des plats de poisson grillés ou frits. Il doit être servi à 6°C dans un verre à vin haut et effilé.
