Langhe Blanc "Viadelsale" DOC FONTANAFREDDA

La cave fontaine froide , célèbre dans le monde entier, produit ce vin blanc DOC sensationnel grâce à la vinification en assemblage de raisins Arneis, Sauvignon Viognier. La zone de production est celle des collines de la Bassa et de l'Ovest, du Sud-Ovest et de l'Alta Langa. La vinification prévoit que le moût issu d'un pressurage doux est immédiatement séparé des pellicules et refroidi, pour être laissé décanter naturellement. Par la suite, la fermentation commence à température contrôlée (18–20°C). L'affinage du vin se développe pendant 1 an en cuves inox sur ses lies.

Caractéristiques de ce vin blanc

L'examen organoleptique montre une couleur jaune paille intense. Le bouquet dans sa jeunesse est riche et plein, offrant des sensations florales et fruitées intenses, développant avec le temps les notes classiques de miel, d'acacia et de fruits exotiques. Le goût est plein et équilibré, corsé et persistant.

Accords recommandés lors de la dégustation de Langhe Bianco Doc

Un excellent vin d'apéritif servi frais. Parfait également avec des apéritifs légers et à base de poisson, ainsi qu'avec des entrées. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large.