Réserve de Lugana "Fabio Contato" DOC Cà Maiol

La ligne de sélection de la cave Ca Maiol , référence pour les territoires prisés et renommés de la Garde , le principal bassin lacustre italien, capable de combiner depuis plus de trois générations la connaissance et la passion du vin et des cultures locales avec les traditions et le terroir, lui-même caractéristique et adapté à la production de vin grâce au microclimat très important que seuls ces les régions sont en mesure de fournir. Lugana DOP Fabio Contato est l'un des vins les plus prestigieux de la cave Cà Maiol, raffiné, pur, avec beaucoup de caractère, tout comme le père fondateur de la ferme, dont il tire son nom. Le vin Lugana DOP Fabio Contato vise à représenter la meilleure expression qualitative de l'entreprise.Il vieillit pendant 6 mois dans des barriques de chêne français de 225 litres, auxquelles s'ajoutent 3 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Un vin de production très limitée, fruit de nombreuses années d'expérience, qui vise à mettre en valeur tout le potentiel de Lugana. L'affinage conduit, dans ce cas, à rehausser la maturité d'un vin de grande structure obtenu à partir des vignobles les plus anciens de la Société avec des rendements très faibles.

Caractéristiques du vin Lugana Fabio Contato DOC

D'un point de vue organoleptique, le vin a une robe jaune paille intense et brillante. Les reflets intenses et larges sont de couleur or et vert olive, très corsés.Le parfum est large et enveloppant, d'une grande complexité il rappelle une large gamme de senteurs, celles de cèdre et de melon jaune se distinguent clairement, les notes légèrement épicées de cumin et de gingembre sont perceptibles. L'évolution dans le verre offre des notes d'orge perlé, de pêche jaune et de fleurs d'arbres fruitiers au printemps. Le goût en bouche est absolument persuasif et enveloppant, la sapidité interagit parfaitement avec la veine acide et la douceur rappelant des arômes de framboises jaunes et de safran ainsi que de groseilles et d'abricots. La teneur en alcool est de 13,5 % en pourcentage de volume.

Accords conseillés avec Lugana DOC

Le vin Cà Maiol Fabio Contato Lugano DOC se marie bien avec des entrées assaisonnées de crèmes d'herbes et de légumes, les pâtes aux artichauts sont l'accord parfait. Les seconds plats idéaux sont ceux avec des viandes blanches, même épicées, et des fromages à pâte dure et moyennement affinés, même légèrement épicés. Il doit être servi dans un grand verre conique à une température comprise entre 10°C et 12°C.