Colli di Luni "Albarola" DOC LUNAE

Le vin blanc "Albarola" de Maison Lunae c'est un vin raffiné capable de se vanter de la certification DOC Colli di Luni qui garantit et certifie son appellation d'origine. Les raisins utilisés sont ceux d'Albarola en pureté. Les vignes sont cultivées à Castelnuovo Magra et Ortonovo dans la province de Pimenter, au sein des sphères corporatives. Le type de sol est caillouteux et riche en squelette. Le système de conduite Guyot permet d'atteindre une densité de 4 000 pieds à l'hectare avec un rendement d'au moins 80 quintaux à l'hectare. Toutes les vignes ont un âge moyen de production d'environ 20 ans. Les vendanges ont lieu dans la première quinzaine de septembre et durent jusqu'à la fin du mois, puis les raisins brièvement stockés dans des caisses en bois sont amenés à fermenter dans des cuves en acier pendant 12 heures.Puis l'affinage toujours dans l'acier jusqu'au mois de mars.

Caractéristiques du vin Albarola di Lunae

L'examen organoleptique donne un vin à la robe jaune paille au bouquet intense et composé riche en nuances, on y retrouve des notes de fleurs sauvages, de maquis méditerranéen et d'agrumes. La bouche est ample et très fraîche, les sensations perçues au nez sont retrouvées. Sa sapidité marquée lui confère une persistance gustative infinie.

Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin de Ligurie

Le vin "Albarola" de la cave Lunae convient parfaitement aux plats de fruits de mer.Rôti, poisson frit, fruits de mer grillés et salades de fruits de mer sont autant de plats qui peuvent être parfaitement combinés avec ce vin ligure sensationnel qui doit être servi frais à 12°C dans un grand verre à pied long pour rehausser ses arômes.