Prosecco DOC Extra Sec CANEVEL
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | CANEVEL |
| Dénomination | Prosecco Doc |
| Cépages | 100% Glera |
| Degré alcoolique | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | TV/1000 |
| Siège de la Cave | CANEVEL - Valdobbiadene (TV) - Via Roccat e Ferrari, 17 |
| Carte des vins | Prosecco |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson, Pasta au thon, Légumes frits, Bar, Fromages frais, Friture de poisson, Risotto aux fruits de mer |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Produit à partir de la vinification monovariétale de raisins 100% Glera de la plus grande superficie de la DOC Trévise. La provenance est celle de Vénétie sur le territoire inclus dans l'Appellation d'Origine Contrôlée dans la province de Trévise. Les vendanges se font exclusivement à la main et en cagettes de fin septembre aux premiers jours d'octobre. Vinification blanche par pressurage doux. Refermentation en autoclave à température contrôlée vin pétillant suit la méthode traditionnelle Charmat.
Caractéristiques de ce Prosecco Extra Dry Doc
A l'examen organoleptique, le vin a une couleur jaune paille brillante, un perlage fin et élégant.Le parfum est aromatique avec des notes de pomme et des notes florales. Le goût est savoureux et parfumé.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit du domaine de Canevel
Vin d'une grande polyvalence, il convient aussi bien à l'apéritif qu'à tous les plats à base de poisson, du bar au sel aux spaghettis aux palourdes. Essayez-le aussi avec des plats de légumes et des fromages frais. La température optimale de service est de 6°C.
