Prosecco DOC Brut Vigneti Le Monde

Issu de la vinification de raisins 100% pur Glera. L'origine est la classique du Frioul, sur le territoire couvert par la DOC disciplinaire qui certifie son origine contrôlée. Les vendanges ont lieu à la mi-septembre avec des raisins parfaitement mûrs. La vinification implique le pressurage doux des raisins dans un environnement réduit. Fermentation alcoolique primaire réalisée à une température contrôlée d'environ 17 ° C, nettoyage de la base ainsi obtenue, seconde fermentation avec la méthode Charmat à une température contrôlée d'environ 16 ° C et séjour ultérieur sur lies pendant au moins 30 jours.

Caractéristiques de ce Prosecco Doc

Apparence le vin a une couleur jaune paille pâle.Le parfum gai et doux rappelle des notes fruitées de pomme dorée et de glycine florale, qui laissent place à des notes de croûte de pain. La bouche est vive, agréable, très équilibrée, avec une finale fruitée.

Suggestions d'accords en dégustant ce produit de la Cantina Vigneti Le Monde

Idéal pour accompagner un apéritif, il se marie bien avec les plats de poisson et les risottos délicats. La température optimale de service est de 6°C. La teneur en alcool atteinte est de 11,5% Vol.