Primitivo di Manduria "Primoduca" DOP Mediterranea

Code produit 0315
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Caractéristiques
Cave Mediterranea
Dénomination Primitivo di Manduria Dop
Millesime 2022
Cépages 100% Primitivo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BR/1277
Siège de la Cave Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22
Carte des vins Primitivo di Manduria
Combinaison Charcuteries et saucisses, Lapin, Fromages moyennement âgés, Cannelloni, Risotto aux champignons, Côtelette à la milanaise., Nuggets de poulet, Viande mijotée
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le Primitif de Manduria "Premier Duc" de Cave à vin méditerranéenne est un vin rouge barricadé produit en Pouilles , dans la région du Salento. Après la récolte, les raisins sont pressés, foulés et subissent une macération de 8 à 10 jours, puis, après égouttage et pressurage, le moût est fermenté dans des cuves thermo-conditionnées. Après la fermentation, le vin est décanté et centrifugé à nouveau et suit enfin le vieillissement en barrique.

 

Les caractéristiques du vin Primitivo di Manduria

La couleur est rouge rubis intense. Le parfum est léger et caractéristique. La saveur est caractéristique avec un arrière-goût amer.

 

Accords conseillés avec Primitivo di Manduria

Il est recommandé de servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C. Il accompagne très bien les plats de viande, les fromages à pâte dure et les charcuteries.

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