Pinot Nero "LUDWIG" DOC Elena Walch
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Elena Walch |
| Dénomination | Pinot Nero "LUDWIG" DOC |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/131 |
| Siège de la Cave | Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1 |
| Carte des vins | Pinot Nero |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Pasta all'amatriciana, Filet au poivre vert, Risotti, jarret de porc au four, Escalopes aux champignons, Tagliatelle avec champignon, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Trentin-Haut-Adige (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce Pinot noir "Ludwig" est né dans deux vignobles situés à une altitude de 400 et 580 mètres d'altitude. Les raisins, une fois arrivés dans les locaux utilisés pour la vinification, fermentent alcooliquement à la fois en barriques et en acier. Puis nous procédons à l'affinage pendant 17 mois en barriques, au bout desquels le vin est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.
Caractéristiques de ce Pinot Noir Doc
Le Pinot Noir « Ludwig » est un vin rouge rubis typiquement pâle. Le nez a des sensations éthérées, balsamiques, dans lesquelles on retrouve également des notes fruitées et épicées. En bouche, il est sapide et frais.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Trentin
Excellent avec les viandes blanches et rouges mijotées; essayez-le aussi avec des champignons. Servir à une température de 15°C dans un verre pas très large.
