Réserve de Nice "La Court" DOCG MICHELE CHIARLO

Item code 4098
CHF 63.40
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Expédition sous mardi 18 mars, si Vous commandez avant 9 heures et 19 minutes
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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery MICHELE CHIARLO
Denomination Nizza Riserva Docg
Vintage 2017
Grapes 100% Barbera
Alcohol content 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF AT/333
Winery headquarter MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99
Carte des vins Barbera
Combinaison Pasta all'amatriciana, Tagliatelle avec champignon, Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Escalopes aux champignons, Boeuf en tranches, Fromage affiné, Agneau
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Wine description

De la vinification soignée de raisins de barbera . La provenance est celle classique de Piémont , dans la municipalité de Castelnuovo Calcea. La récolte implique la collecte manuelle des raisins précieux et sélectionnés. La vinification des raisins Barbera les oblige à fermenter pendant 12 jours dans des cuves en chêne, à une température comprise entre 27 et 30 degrés. Le raffinement nécessite plutôt qu'ils soient d'abord vieillis pendant un an dans de petits fûts de chêne, puis pendant encore 15 mois dans du verre. Un vin vraiment spécial, au sommet des critiques nationales et internationales.

 

Caractéristiques de ce vin rouge

En apparence, le vin a une robe pourpre aux reflets rubis brillants.La gamme de senteurs au nez offre des sensations qui rappellent les cerises, les mûres et les framboises, alternant avec les épices. Le goût en bouche est ample, matière, frais grâce à une excellente acidité soutenue par des tanins fins. Il se termine par une finale caractérisée par un arrière-goût légèrement amer.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de Nizza Docg

Parfait tout au long du repas, avec des entrées et des plats de résistance qui impliquent l'utilisation de recettes élaborées, adaptées pour améliorer sa structure. A crier avec un plat traditionnel de la cuisine piémontaise, la bagna cauda. La température optimale de service est de 18°C.

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