Negroamaro et Primitivo "Nauna" SCHOLA SARMENTI
| Points sommelier | 92/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2019 |
| Luca Maroni | 94/100 | 2019 |
| Cave | SCHOLA SARMENTI |
| Dénomination | Salento Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 60% Negroamaro e 40% Primitivo |
| Degré alcoolique | 16,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | LE/4944 |
| Siège de la Cave | Schola Sarmenti - Nardò (LE) - Via Generale Cantore, 37 |
| Carte des vins | Salento |
| Combinaison | Steak à la pizzaïola, Viande mijotée, Gibier, Viande rôtie, Rôti, Viande grillée, jarret de porc au four, Boeuf en tranches |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
"Nauna" provient des raisins Primitivo et Negroamaro cultivés comme jeunes arbres à Nardò, dans la province de Lecce de vignes de plus de 50 ans. Dans la cave, ils sont ensuite sélectionnés sur une table de tri moderne. S'ensuit une fermentation en acier à température contrôlée, l'affinage se déroule pendant 9 mois en tonneaux neufs ; puis 10 mois d'affinage supplémentaire en bouteille.
Caractéristiques de ce vin rouge des Pouilles
Le vin a une couleur rouge rubis intense; Au nez, il a quelque chose de surmûri, presque dense. La prune et la griotte sont reconnaissables, nettes et bien définies. En bouche donc, on découvre un rouge puissant mais agréable à boire en même temps. Un vin élégant avec une finale longue et équilibrée.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Cave Schola Sarmenti
Excellent avec les viandes rouges mijotées, le gibier et les entrées traditionnelles. Servir à une température de 16°C dans un grand verre à vin.
