Merlot AOC TRAMIN

TRAMIN 
Code produit 1039
CHF 15,19
Produit disponible
Expédition sous mardi 26 novembre, si vous Commandez aujourd'hui.
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
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Caractéristiques
Cave TRAMIN
Dénomination Alto Adige Doc
Millesime 2022
Cépages 100% Merlot
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ/52
Siège de la Cave TRAMIN - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Strada del Vino, 144
Carte des vins Merlot
Combinaison Charcuteries et saucisses, Boeuf en tranches, Fromages moyennement âgés, Coq grillé, Pasta all'amatriciana, Speck, Viande rôtie, Gnocchi au ragoût
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Description du vin

La maison Cave Tramin produit ce fantastique vin de raisin rouge Merlot . Le vin bénéficie de la certification DOC d'origine contrôlée Tyrol du Sud-Haut-Adige . Les raisins sont cultivés selon la stricte tradition Tramin dans la micro-zone DOC d'Ora, Egna et Termeno, où les températures particulièrement douces et les fortes pluies du début du printemps font la différence, ce qui favorise le début précoce du bourgeonnement et de la floraison. En effet, dans cette micro zone DOC la qualité atteinte par les vins est excellente et extraordinaire, avec des notes aromatiques très élégantes et une fraîcheur intense.Les raisins rouges ont pleinement profité des heures ensoleillées de plus en plus rares de l'automne, donnant des vins résolument fruités et agréables qui, dès leur jeunesse, libèrent les caractéristiques variétales typiques. Le Merlot DOC Tramin est vinifié avec des raisins 100% pur Merlot, cultivés sur des sols argilo-calcaires. Le rendement à l'hectare est d'environ 70 hectolitres. Le processus de vinification, à partir des raisins égrappés et fermentés à une température contrôlée qui ne dépasse jamais 28°C, est disposé dans des conteneurs en acier inoxydable. Puis en fin de fermentation, l'affinage a lieu dans des barriques de différentes contenances où la fermentation malolactique n'a eu lieu que partiellement et dure au moins 6 mois.

 

Caractéristiques du vin rouge Merlot DOC

Le vieillissement maximal autorisé pour le vin Tramin merlot est de 4 à 6 ans. D'un point de vue organoleptique, les caractéristiques inhérentes à l'apparence mettent en évidence une couleur rubis intense, avec un arôme épicé et de fruits rouges qui conduit à un goût plein, rond et largement enveloppant, avec des tanins fruités, veloutés et très élégants.

 

Accords conseillés lors de la dégustation du Merlot de la cave Tramin

Le Vin rouge du Trentin Merlot DOC Tramin se marie bien avec le gibier et le gibier à poils et à plumes, avec des fromages épicés et avec des fromages affinés ou moisis, même pendant une longue période. Il doit être servi à une température ne dépassant pas 20°C dans de grands verres de type bordeaux qui favorisent l'oxygénation et la diffusion des notes fruitées.

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