Marques rouges "CAMERLANO" Garofoli
| Points sommelier | 88/100 | 2024 |
| Cave | Garofoli |
| Dénomination | Rosso Igt |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot e Montepulciano. |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AN/803 |
| Siège de la Cave | Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123 |
| Carte des vins | Rosso Igt |
| Combinaison | Côtelette à la milanaise., Gibier, Gnocchi au ragoût, Fromages épicés, Fromages moyennement âgés, Cannelloni, Viande mijotée, Charcuteries et saucisses |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Marches (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Le vin Rouge Camerlano IGT c'est un vin rouge fin, de garde. La zone d'origine est celle des collines des Marches. Les raisins sont savamment cultivés sur une terre qui se caractérise par sa texture moyenne typique, avec un bon pourcentage d'argile et de sable. L'assemblage des raisins utilisés pour sa vinification est composé de différents pourcentages de Merlot, Montepulciano et Cabernet Sauvignon. Les deux cépages internationaux, Merlot et Cabernet Sauvignon, récoltés dans la région des Marches, ont la maison Garofoli , a voulu allier le caractère et le fruit d'un cépage typique du terroir d'origine. Montepulciano. Les vinifications ont été réalisées séparément ainsi que l'élevage en petits fûts de chêne pendant plus d'un an.Par la suite, le produit a été assemblé dans les pourcentages, qui variaient d'année en année selon la direction du vigneron technique, afin de permettre la réalisation d'un produit capable d'améliorer la douceur du Merlot et du Cabernet et la personnalité du typique Montepulciano zone. Le reste de la bouteille a contribué à marier davantage les qualités des trois vins, donnant finesse et élégance au Camerlano IGT Rosso. La vinification après éraflage et pressurage doux des raisins prévoit une fermentation avec macération pelliculaire pendant 10-12 jours, puis soutirage et fermentation malolactique. Elevage 12 mois en barriques et 24 mois en bouteille.
Caractéristiques du vin rouge Marche "CAMERLANO"
Les notes gustatives nous donnent un vin à la chromaticité intense, tendant vers le grenat. Le bouquet est large, persistant et avec un goût complexe de fruits rouges mûrs et de bonnes notes épicées avec des tanins doux et élégants. En bouche, il est chaud et velouté. Propose agréablement des sensations de confiture et de racine de réglisse. Grande persévérance.
Accords conseillés pour ce vin de la Cantina Garofali
Le vin rouge IGT Camerlano di Garofoli se marie bien avec les viandes rouges braisées ou cuites au four. Excellent avec des viandes en sauce et des plats importants, pleins de saveurs.Il a une teneur en alcool de 18% Vol.Il doit être servi à 18°C dans un verre de type Ballon ou Grand Ballon.
