Magnum 1,5 Litres Sforzato di Valtellina DOCG en coffret bois Aldo Rainoldi

Cette bouteille est vendue dans un coffret en bois sérigraphié, et est Format Magnum de 1,5 litre .

Vin rouge Sfursat Valteline est un grand vin, Moût de Cave Rainoldi . Sa principale caractéristique découle de la méthode de traitement particulière.Le vin "Sfursat" est le fruit habile de la vinification des raisins laissés à sécher dans des caisses jusqu'en décembre-janvier afin que la teneur en sucre se concentre dans la baie et que des arômes particuliers se développent. C'est un vin plein et rond avec un arôme intense et complexe. Il se prête à un très long vieillissement s'il est bien conservé au frais, en maintenant la bouteille couchée.Pour la vinification, les raisins récoltés sont mis à sécher en caisses jusqu'à l'hivernage qui a généralement lieu entre décembre et janvier. De cette façon, la teneur en sucre est concentrée par la déshydratation de la grappe et des arômes particuliers se développent. La cryo-macération pré-fermentaire dure environ 60 heures et est suivie d'une macération à température contrôlée avec brassage continu et quotidien du marc. La fermentation malolactique est entièrement réalisée de manière naturelle et se termine au printemps de l'année suivant la récolte. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne pendant une période de 18 à 20 mois. L'affinage définitif en bouteille a lieu dans la cave de l'entreprise, sombre et fraîche et dure au moins un an, avant la sortie du vin Sfursat de la Valteline DOCG peuvent être commercialisés.

Caractéristiques du vin Sfursat di Valtellina DOCG

Pour le Vin rouge Sfursat di Valtellina de la cave Rainoldi, l'examen organoleptique met en évidence les concentrations atteintes et les arômes qui se développent avec le séchage. Ces caractéristiques font du vin rouge raffiné une grande finesse et personnalité. La robe est rouge grenat compacte et sans reflets. L'arôme intense et épicé, avec des notes de confiture, de noisettes grillées et de raisins secs. En bouche, il est chaleureux, vigoureux, enveloppant et avec une saveur pleine, ronde et harmonieuse.

Accords conseillés avec Vin rouge filtré

Ce vin accompagne à la perfection des saveurs fortes et corsées. Fromages assaisonnés, en particulier le "Bitto". Viandes rouges grillées et gibier à l'étouffée Pour le service nous vous conseillons le verre type "Grand Ballon". Il se déguste après une décantation moyenne-longue qui peut aussi atteindre 3 heures à une température de 18°C.