Gewurztraminer Passito "CACHEMIRE " DOC Elena Walch

Item code 2515
CHF 82.28
Item available
Expédition sous mardi 18 mars, si vous Commandez aujourd'hui.
-
+
Add to favorites
Prizes and awards
Sommelier score 92/100 2025
View all


Features
Winery Elena Walch
Denomination Gewurztraminer Passito "CASHMERE " DOC
Vintage 2022
Grapes 100% Gewurztraminer
Alcohol content 10,50%
Cl 37cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BZ/131
Winery headquarter Elena Walch - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Via Andreas Hofer, 1
Carte des vins Gewurztraminer
Combinaison Strudel, Desserts, Fruits secs, Chocolat
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Passito
Wine description

Une union particulière et insolite, mais en même temps passionnante entre le cépage de Gewurztraminer présent pour 95% de l'assemblage et Sauvignon présent pour 5%. La vinification de cette rareté, produite par la cave raffinée du Trentin d'Elena Walch, prévoit après la récolte qui a lieu fin septembre, que les grappes soient placées sur des claies dans une pièce bien ventilée où elles sèchent pendant 4 mois. Le flétrissement a une perte de poids d'environ deux tiers. Même les sucres, les arômes, l'acidité et les tanins sont concentrés. Après la fermentation, qui se déroule très lentement pendant une période de 6 semaines, il y a un long affinage sur ses lies en cuves inox pendant environ un an, suivi d'une longue maturation en bouteille.La teneur en sucre est si élevée que les levures sont incapables de terminer la fermentation et le vin reste naturellement doux.

 

Caractéristiques du Gewurztraminer Passito Cashmere DOC

En apparence, ce vin sensationnel a une robe jaune légèrement ambrée. Le parfum au nez exprime un bouquet unique d'intensité. Notes d'abricots secs, de fruits confits, de pétales de rose et une touche d'orange et de caramel. La bouche est complexe et harmonieuse, merveilleusement persuasive, douce, équilibrée par une légère acidité, très longue.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin liquoreux Elena Walch

Un vin qui accompagne en fin de repas les desserts au levain, foie gras, fromages persillés. La température idéale de service est de 14°C dans un petit gobelet tulipe qui permet aux arômes de se concentrer au nez. 

Other products from the same Winery
  • KERMESSE
  • Gewurztraminer DOC
    Promo de la semaine Offer
  • Chardonnay DOC
    Offer
    Chardonnay DOC [Elena Walch ] CHF 15.94 CHF 16.50
  • Chardonnay "Chardonneret" DOC
  • Sauvignon DOC
    Offer
  • Ewa Cuvée Bianco
  • Lagrein DOC
  • Gewurztraminer "GROSSO CONCERTO" DOC
  • Pinot Nero "LUDWIG" DOC
  • Pinot Noir DOC
    Offer
  • Gewurztraminer "VIGNA KASTELAZ" DOC
  • Merlot RISERVA "VIGNA KASTELAZ" DOC
  • Similar products
  • Gewurztraminer "SANCT VALENTIN" DOC
  • Gewurztraminer "GROSSO CONCERTO" DOC
  • Gewurztraminer "VIGNA KASTELAZ" DOC
  • Gewurztraminer "CAMPANER" DOC
    Offer
  • Gewurztraminer Aristos DOC
  • Gewurztraminer "EPOKALE" DOC
  • Gewurztraminer "FALLWIND" DOC
  • Gewurztraminer "Selida" DOC
  • Gewurztraminer "FLORA" DOC
  • Gewurztraminer "Kolbenhof" DOC
  • Gewurztraminer "Joseph" DOC
    Offer
  • Gewurztraminer "Graf" DOC
    Offer
  • Others customers have purchased
  • Chianti Rufina Riserva NIPOZZANO DOCG
    Offer
  • Franciacorta Extra Brut Cuvée Prestige 46 Edizione
    Offer
  • Prosecco Superiore Millesimato Dry Coste di Mezzo Dì  DOCG
    Offer
  • Spumante Metodo Classico Brut Athesis
    Offer
  • Lacrima di Morro d'Alba DOP
    Offer
  • La Segreta Il Rosso Sicilia DOC
    Offer
  • Franciacorta Brut Nature Coupé
  • Recioto della Valpolicella Classico "Angelorum" DOCG in box
  • Pinot Nero "MARJON" DOC
    Offer
    Pinot Nero "MARJON" DOC [TRAMIN] CHF 24.82 CHF 24.90
  • Pinot Nero DOC
    Offer BIO
  • Gewurztraminer "CONCERTO GROSSO" DOC
  • Spumante Riserva "1919" Extra Brut Alto Adige DOC