Valtellina Superiore "PRESTIGIO" DOCG TRIACCA
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | TRIACCA |
| Dénomination | Valtellina Superiore Docg |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SO/248 |
| Siège de la Cave | TRIACCA - Villa di Tirano (SO) - Via Nazionale, 121 |
| Carte des vins | Valtellina Superiore |
| Combinaison | Pasta all'amatriciana, Risotti, Pizzoccheri, Viande grillée, Boeuf en tranches, Fromages moyennement âgés |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Lombardie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Issu de la vinification habile de raisins 100% pur Nebbiolo Chiavennasca. L'origine des raisins se situe dans la zone DOCG de Sondrio, dans la municipalité de Bianzone. La vinification consiste à sécher les raisins dans le vignoble pendant 30 à 40 jours. Macération pelliculaire de 15 à 17 jours dans des fermenteurs inox de 130 hectolitres avec fouloirs automatiques. Trois délestages à température contrôlée de 29°C. Le vin est élevé 12 mois en barriques.
Caractéristiques de ce vin rouge Cave Triacca
En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le parfum est dense, riche en notes de fruits, épicé, avec des notes de vanille, raffiné dans les notes de fleurs macérées.Le goût est corsé, riche en extraits, tannique mais tout aussi velouté, ample dans la correspondance des harmoniques, équilibré et persistant.
Accords conseillés lors de la dégustation Haute Valteline Prestige DOCG
Un vin parfait pour la table somptueuse; viandes rouges savoureuses, gibier. Il doit être servi à 16°C dans un grand verre à vin. La teneur en alcool atteinte est de 13,5% Vol.
