Gewurztraminer DOC "Lunaire" Terlano

Le label "Lunaire" représente le Cave Terlano , fabricant renommé de Tyrol du Sud, un vin de raisin Gewurztraminer pur 100% capable d'exprimer l'immense élégance et la complexité des parfums. Il a une structure puissante qui se fond dans une impression générale d'harmonie, et une grande joie pour ceux qui le boivent. Pour sa production, à partir de la vendange au cours de laquelle la sélection manuelle des raisins a lieu, nous procédons ensuite à la vinification avec un délicat pressurage en grappes entières et un soutirage pour une sédimentation naturelle.Vient ensuite la fermentation lente à température contrôlée et l'élevage final de 9 mois sur lies fines, en partie en grands fûts de bois, pour 50% du produit et en partie en cuve inox, pour les 50% restants. La phase d'assemblage a lieu trois mois avant la mise en bouteille. La zone de production se situe au nord de la commune de Terlano, les terres à pente variable de 5% à 35% sont placées dans une plage d'altitude comprise entre 250 mètres et 500 mètres d'altitude et ont une exposition sud - sud-ouest.

Caractéristiques du vin DOC Gewurztraminer "Lunare"

L'examen organoleptique rend un vin d'exception à la robe jaune dorée claire et pétillante, d'une pureté et d'une limpidité au-delà de toute attente.Le parfum de cette sélection de Gewürztraminer aromatique a une structure raffinée, avec des notes tropicales et exotiques de pamplemousse, de citron vert, de litchi et d'orange, enrichi par des arômes intenses de pétales de rose confits et de gingembre. Le goût en bouche du vin "Lunare" de la cave Terlano libère des arômes fruités qui sont également présents en bouche rendant le goût très agréable, sec grâce à la vinification classique, complexe, mais aussi salé et doux. D'une grande complexité. Enchantant.

Suggestions d'accords en dégustant le célèbre Gewurztraminer "Lunare"

Le vin "Lunare" de Cantina Terlano est intéressant combiné avec des plats asiatiques dans les combinaisons aigre-douce typiques, avec du sébaste ou de l'espadon grillé, ou même avec du suprême de pigeon rôti rosé, des gnocchis de potiron aux noix et de la truffe d'Alba au vinaigre balsamique , ou du riz au lait avec cannelle. Il se marie aussi bien avec des fromages persillés ou un délicat gorgonzola. Le vin Lunare di Terlano doit être servi dans un grand verre bombé, comme le Bourgogne, à une température de 12° C maximum 14°.