FONTAINE SAINTE DE Nosiola FORADORI

Issu de la vinification consciencieuse du raisin Nosiola, La provenance du Nosiola est un cépage ancien Trentin , autrefois répandu sur tout le territoire, et dont la culture est désormais limitée à la Valle dei Laghi et aux collines de Trento et Pressano. Les vendanges ont lieu à parfaite maturité au mois de septembre, dans les dix derniers jours. La vinification prévoit que le Nosiola est, comme toujours, vinifié sur les peaux, dans le respect de la tradition. La possibilité d'avoir des raisins "vivants", riches en énergie - issus de la pratique de la biodynamie à la vigne - et l'extraordinaire force énergétique de l'amphore, ont rendu possible une vinification "à l'ancienne". L'amphore (tinaja di Villarrobledo, Espagne), par sa forme et la porosité de l'argile qui la compose, permet au vin de rester longtemps au contact des peaux.

Caractéristiques de ce vin blanc du Trentin

L'apparence a une couleur jaune dorée, légère et transparente. Le parfum au nez se joue sur une palette variée de senteurs, où les fruits exotiques alternent avec des nuances plus florales et des herbes aromatiques, agrémentées de touches minérales. Le goût à la dégustation a une excellente structure, très harmonieux, avec une gorgée rafraîchissante dans laquelle se dessine une belle veine savoureuse. Terminez par une longue finale.

Accords conseillés lors de la dégustation de Nosiola

Ce Nosiola accompagne agréablement les poissons grillés ou les plats moyennement élaborés. Il se marie aussi bien avec les fromages affinés.Température de service : 10°C.