BIANCOSESTO DOC TUNELLA

Ce vin blanc de la cave frioulane Tunella est issu d’un mélange de raisins Friulano et Ribolla Gialla. Les raisins proviennent des collines du Frioul-Oriental, les vignes bénéficient de sols riches en marnes et en grès dits « ponche ». La vendange a lieu dans la deuxième semaine de septembre : les raisins sont récoltés à la main ensemble, puis mis en macération pendant 2 jours pour être ensuite pressés. Le moût obtenu décante ensuite à froid pour être ensuite mélangé avec des levures : il commence ainsi la fermentation et l’affinage sur lies à température contrôlée. Après un affinage supplémentaire en bouteille, le produit est prêt à être commercialisé.

Caractéristiques de ce Biancosesto di Tunella

Il présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le profil olfactif est élégant, avec des notes d’acacia, de vanille et de fruits frais. En bouche, il est délicat, avec une grande personnalité et une longue finale.

Associations recommandées avec ce vin blanc du Frioul

excellent vin à accompagner avec des plats à base de champignons, mollusques, crustacés et grillés. Servir à la température de 8-10°C