VERMENTINO DI GALLURA SUPERIORE DOCG MONTEORO SELLA & MOSCA
| Points sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cave | SELLA & MOSCA |
| Dénomination | Vermentino di Gallura Superiore DOCG |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Vermentino |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SS 1185 |
| Siège de la Cave | SELLA & MOSCA - Alghero (SS) - Località i Piani |
| Carte des vins | Vermentino |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Moules, Risotto aux fruits de mer, Pasta avec poisson, Fromages frais, Carpaccio de poisson, Sushi-sashimi |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Sardegne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Ce vin de Cave sarde plus prestigieux, prévoit l'utilisation en vinification uniquement de raisins de Vermentino 100% pur. L'origine est dans ce cas située en Gallura. L'âge des vignes atteint 18 ans. La vinification soignée comprend un pressurage doux, une décantation statique à froid et une fermentation en cuve inox à une température de 18°C. L'affinement du vin se développe sur lies, en acier pendant quatre mois.
Caractéristiques de la DOCG "Monteoro"
En apparence, le vin a une couleur jaune paille.Le nez est persuasif et décisif à la fois, caractérisé par des notes fruitées tout d'abord, complétées ensuite par des nuances d'herbes aromatiques, de fleurs et de maquis méditerranéen. La bouche est douce et fraîche à la fois, dans la lignée du nez, profonde et persistante.
Accords conseillés avec ce Vermentino di Gallura Superiore
UN vin blanc parfait avec des fruits de mer, il est excellent avec des rondelles de calamars au four. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large qui laisse passer les arômes.
