Fiano Puglia MONTE DEI COCCI TENUTE GIROLAMO

C'est dans l'emblématique territoire apulien de la Valle d'Itria, la « terre des Trulli » qui s'étend entre la ville de Bari et les provinces de Brindisi et de Tarente, qu'est né ce vin blanc apulien de la cave Tenute Girolamo. Pour sa production, on utilise des raisins Fiano purs : après avoir été cueillis, les raisins sont pressés et subissent ensuite une fermentation en acier. Le processus d'affinage final nécessite un repos de 3 mois en bouteille.

 

 

 

 

Caractéristiques de ce vin des Pouilles

 

Couleur jaune paille, notes olfactives rappelant les herbes aromatiques, les fruits à chair jaune et les fleurs. En bouche, il est sec mais agréablement structuré.

 

 

 

 

Accords recommandés avec ce vin blanc des Pouilles

 

Parfait avec des plats de poisson ou des hors-d'œuvre. Servir à une température de 12°C.