Custoza Superiore Cà del Magro DOC MONTE DEL FRÀ

Ce vin blanc de la région de Vénétie de Cave Monte del Frà est issu d'un assemblage de Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese et Incrocio Manzoni : les raisins proviennent de vignobles de plus de 30 ans situés dans la ville véronaise de Sommacampagna, à environ 100-150 m au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges ont lieu entre septembre et octobre : après la cueillette des raisins, on procède à une cryomacération préfermentaire, suivie d'un pressurage doux. La fermentation et l'élevage final ont lieu en acier inoxydable sur les lies, et le vin est ensuite vieilli en bouteille pendant 6 mois avant d'être commercialisé.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

La couleur est d'un jaune paille intense aux reflets dorés. Le nez est extrêmement complexe, avec des notes olfactives de fleurs blanches, de camomille, mais aussi de poire, de pomme, de pêche et de mangue. En bouche, il impressionne par sa grande persistance.

Accords recommandés avec ce vin blanc de Vénétie

Excellent avec les plats de poisson, les viandes blanches, la cuisine asiatique. Servir à une température de 10-12°C.