Valpolicella Classico DOC Tenuta Lena di Mezzo MONTE DEL FRÀ

Directement du cœur de la Valpolicella Classica vient ce vin rouge de Vénétie de la Cave Monte del Frà: les raisins utilisés pour sa production sont un mélange de Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella récoltés au cours des vendanges d'octobre. Après la récolte des raisins, on procède à un égrappage doux, suivi d'une fermentation en cuves d'acier: le pigeage - c'est-à-dire l'éclatement et l'immersion de la couche de marc créée pendant la fermentation - est effectué régulièrement afin d'optimiser l'extraction de la couleur et des composants polyphénoliques.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

Il présente une couleur rouge rubis très brillante. Le profil olfactif est dominé par l'églantine, les épices et les fruits rouges tandis que la bouche est agréablement savoureuse avec un arrière-goût de cerise, de sous-bois et de violette.

Accords recommandés avec ce vin rouge de Vénétie

Excellent avec des plats de viande ou de champignons. Servir à une température de 16-18°C.