Chianti Classico RÉSERVE DOCG BANFI
| Points sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cave | BANFI |
| Dénomination | Chianti Classico RISERVA DOCG |
| Millesime | 2019 |
| Cépages | 80%Sangiovese, 20% Varietà di uve della zona di Montalcino |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | SI/5379 |
| Siège de la Cave | BANFI - Stazione Sant'Angelo-Cinigiano (SI) - Viale Maremma |
| Carte des vins | Chianti |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Agneau, Viande rôtie, Tagliatelle avec champignon, Risotti, Filet au poivre vert, jarret de porc au four, Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Fromages épicés, Fromage affiné |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Toscane (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Là Vignoble Banfi De Toscane , l'une des caves les plus célèbres de la scène viticole italienne et internationale. Pour la production de ce sensationnel Réserve du Chianti Les raisins DOCG des variétés traditionnelles du Chianti Classico sont utilisés avec une forte prédominance de Sangiovese. La technique de production commence par une fermentation alcoolique avec une macération de longueur moyenne, suivie d'un vieillissement de 2 ans en fûts de chêne de Slavonie de 60 et 120 hectolitres. L'évolution ne se termine qu'après au moins 6 mois de vieillissement en bouteille comme indiqué dans la discipline de production du Chianti Riserva DOCG.
Caractéristiques de cet excellent Chianti Riserva
En apparence, ce vin italien traditionnel a une couleur rouge mauve profond. Le parfum est intense avec un bouquet de vanille, de réglisse et de chocolat. Le goût est large et rond, épicé, élégant et bien structuré.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Chianti Classico Riserva DOCG Riserva
Un vin très facile à marier avec des entrées de grande structure comme des tagliatelles à la sauce de sanglier et des lasagnes. Les seconds plats idéaux sont ceux à base de viande grillée, de gibier à l'étouffée et de sauce à pizza. Exceptionnel avec la cuisine typique des collines toscanes.Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin qui favorise l'oxygénation.
