Syrah Zyme

La Syrah de la Cave Zyme c'est fait avec du raisin Syrah en pureté; Après les vendanges rigoureusement manuelles, les grappes sont laissées au repos au grenier pendant environ un mois ; il est ensuite pressé et mis à fermenter dans des cuves en ciment avec des levures indigènes pendant 40 jours. Affinage pendant 4 ans en barriques neuves pendant 4 ans puis poursuivre une autre année en verre.

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

Vin rouge rubis intense; fortes notes de fruits rouges avec une finale épicée; corsé, structuré et avec un excellent équilibre.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la cave Zymè

Vin parfait avec des seconds plats à base de viande, même structurés. A servir à une température de 16-18°C dans un verre à vin assez grand.