Burdese Sicile DOC PLANETA

Dans le dialecte local, " Burdese " signifie Bordeaux et fait référence au mélange classique de Cabernet Sauvignon Et Cabernet franc . C'est un Vin rouge d'une grande densité, structure et équilibre, produit en quantité limitée à partir de vignobles sélectionnés. Burdese est un grand vin de garde qui offre une complexité d'arômes et de saveurs, fruit du soleil Sicile . L'assemblage est représenté en pourcentage pour 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc. La vinification consiste en un éraflage-foulage suivi d'une permanence pelliculaire de 21 jours. Après soutirage, élevage en barriques neuves de chêne de l'Allier pendant 14 mois et fermentation malolactique en bois et acier.Elevage en barriques 100% neuves de chêne de l'Allier.

Caractéristiques du vin "Burdese" Sicilia DOC

L'apparence a une couleur rouge puissante. Le parfum exprime immédiatement sa force gustative centrée sur un fruité mûr très dense et riche en pulpe. Le goût est riche en saveurs qui sont celles de la myrtille et des cerises noires dans l'alcool qui se mêlent au cuir tandis que les arômes intenses de cerises, de cacao, d'iode et de romarin se dégagent progressivement.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de Cave Planeta

Vin granuleux, décisif et énergique à déguster seul ou avec des combinaisons d'égale force et de caractère et donc avec des ragoûts, ou du gibier sur de la viande. Pour une alternative végétarienne, essayez le radicchio grillé avec du fromage vieilli ou des oignons rôtis presque caramélisés. A boire immédiatement ou à garder jusqu'à 10-12 ans. La température optimale de service est de 16°C.