Barolo "LEVOLUTION" DOCG MONTALBERA

Le vin symbolique de l'Italie dans le monde. La zone de production de ce vin sensationnel de Domaine Montalbano est le plus précieux des Piémont . Le cépage utilisé pour sa production est celui de Nebbiolo dans la variété la plus raffinée de Michet et Lampia. La vinification consiste à récolter des raisins Nebbiolo à maturité optimale après éclaircissage. Vinification rouge traditionnelle. Le raffinement a lieu dans des barriques de chêne français et le raffinement ultérieur dans la bouteille positionnée horizontalement à une température contrôlée selon le statut disciplinaire de la vigne.

Caractéristiques du vin Barolo DOCG "Lévolution" Cave MONTALBERA

Examen organoleptique ce vin est rouge rubis avec de délicieux reflets grenat, maintient ce dynamisme chromatique qui stimule la boisson. Brillant et distinctif. Le bouquet est plein et vineux, intense et persistant avec des notes de noix de muscade, de racine de quinquina, de confiture, de réglisse et de délicieuses bouffées herbacées et des notes épicées. La bouche est pleine, généreuse, harmonieuse, veloutée. Intriguant et aristocratique. Corps tannique, élégant, tendu et savoureux.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce grand vin piémontais

Ce vin nécessite des accords et des préparations à base de viande rouge, de gibier ou de gibier. Excellent avec un filet de boeuf Vin rouge et avec un ragoût de veau à la sauce tomate. Il doit être servi à 18°C dans un grand verre à vin de type Ballon qui favorise une bonne oxygénation.