Barolo DOCG GIOVANNI ROSSO

Ce vin prestigieux de la Cave Giovanni Rosso est issu de la zone DOCG Barolo. Les raisins Nebbiolo proviennent de vignobles d'exposition variée, situés à une altitude de 260 à 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins récoltés manuellement au mois d'octobre sont soumis à un pressurage doux, suivi d'une fermentation en contact avec les peaux, selon la méthode de vinification en rouge. Le processus se déroule dans des cuves en ciment pendant 25 jours, avec des remontages quotidiens et des délestages.

Caractéristiques de ce vin du Piémont

Il présente une couleur rouge rubis intense et un profil olfactif enivrant de quinquina, de cerise, de mûre et d'anis. En bouche, il est fin, élégant, avec des tanins ordonnés et une longue finale.

Accords recommandés avec ce vin rouge

Excellent avec des entrées à base de pâtes fraîches accompagnées de sauces savoureuses, des plats principaux à base de viande rouge tels que des brochettes d'agneau, des viandes braisées et des ragoûts. Servir à une température de 16-18 °C.