Aglianico del Vulture Superiore "BASILISCO" DOCG BASILISCO
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| James Suckling | 90/100 | 202 |
| James Suckling | 90/100 | 2020 |
| Cave | BASILISCO - Feudi di San Gregorio |
| Dénomination | Aglianico del Vulture Superiore Docg |
| Millesime | 2015 |
| Cépages | 100% Aglianico |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Siège de la Cave | BASILISCO - Barile (PZ) - Via delle Cantine, 20 |
| Carte des vins | Aglianico |
| Combinaison | Pasta avec sauce à la viande, Risotti, Viande rôtie, Fromages épicés, Charcuteries et saucisses, jarret de porc au four, Viande mijotée, Viande grillée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Basilicate (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
De la vinification Sapiente de beaux raisins de vigne Aglianico 100% pur. L'origine est celle de la Basilicate, et plus précisément sur les pentes du Monte Vulture. Pour la vinification, nous procédons à la fermentation et à la macération en cuves d'acier pendant 25/30 jours. 12 mois en barriques, tonneaux et fûts de chêne français de passage I, II et III. Minimum 12 mois en bouteille. Enfin, l'affinement se développe en bouteille pendant au moins 36 mois minimum.
Caractéristiques de cet Aglianico del Volture Superiore
À l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge rubis profonde et intense.Le parfum a un bouquet riche et ample de parfums qui se développe au nez et a des notes balsamiques bien prononcées, agrémentées de notes de baies, de violette, de café grillé, de goudron et de réglisse. Le goût en bouche est dense, corsé, avec des tanins astringents et une acidité marquée. Se termine par une finale persistante.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Excellent vin tout au long du repas, il est idéal pour accompagner les grands plats de viande, notamment les rôtis et les viandes braisées. La température optimale de service est de 18°C.
