Aglianico del Vulture Superiore "STORICO" DOCG BASILISCO

De la vinification des raisins de vigne Aglianico 100% pur. L'origine est la classique de la municipalité de Barile, dans la province de Potenza; ici les sols, formés par l'érosion d'une coulée de lave, sont très riches en minéraux. La vinification se déroule dans des cuves en acier pendant environ 25 jours. 12 mois en barriques ou tonneau de chêne français de premier et deuxième passage. Vieillissement en bouteille pendant au moins 36 mois.

Caractéristiques de ce vin rouge

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense. Le bouquet au nez est riche en petits fruits rouges, roses et cardamome. Le goût est extrêmement persistant en bouche, il a des tanins soyeux et une structure vive et complexe, l'expression la plus raffinée et la plus puissante du Vautour.

Accords conseillés lors de la dégustation de l'Aglianico del Volture Superiore

Une étiquette de la tradition lucanienne qui représente une excellente combinaison avec les viandes rouges mijotées et rôties, elle se marie également bien avec les risottos à la viande et le gibier. Le podolico caciocavallo assaisonné se marie parfaitement. La température de service est de 16°C.