Vénétie Rouge "Alanera" ZENATO

ZENATO 
Codice Prodotto 4949
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Punteggio sommelier 90/100 2025
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Caratteristiche
Cantina ZENATO
Denominazione Rosso Veneto Igt
Annata 2020
Uvaggio 55% Corvina, 25% Rondinella, 10% Corvinone e 10% Cabernet Sauvignon e Merlot
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 4522
Sede Cantina ZENATO - Peschiera del Garda (VR) - Via San Benedetto, 8
Carte des vins Rosso Igt
Combinaison Viande mijotée, Ragoût de viande et de gibier, Saucisson, Viande grillée, Fromage affiné, Rôti, Viande rôtie, Gibier
Format Bouteille standard
Région Vénétie (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Descrizione del vino

Ce vin rouge vénitien est né de l'union de trois cépages indigènes, symboliquement représentés par trois hirondelles sur l'étiquette de la bouteille : Corvina, Rondinella et Corvinone. 10% Cabernet Sauvignon et Merlot sont également utilisés. Tous les raisins proviennent des vignobles de l'entreprise situés dans la région vallonnée de Sant'Ambrogio di Valpolicella, à une altitude de 350 m et sur des sols calcaires avec présence d'argile. Après les vendanges manuelles entre fin septembre et début octobre, les raisins reposent pendant 2/3 mois pour être ensuite pressés et macérés sur les peaux pendant 10-12 jours. L'affinage a lieu en fût de chêne pendant au moins 12 mois.

 

Caractéristiques de ce vin de Vénétie

L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis intense et un bouquet olfactif de fruits secs, de tabac et de café.En bouche, il est légèrement salé, minéral et avec une texture dense de tanins.

 

Accords conseillés avec ce vin rouge de Vénétie

Particulièrement adapté aux plats principaux à base de viande tels que les rôtis, les viandes braisées, le gibier. à essayer également avec des fromages affinés. Servir à une température de 18°C.

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