Spumante Pignoletto "Moden Blanc" Brut DOC Cleto Chiarli

Ce label très important, capable de se vanter de la dénomination de Pignoletto de Modène DOC , vin vin pétillant brut, typique de Émilie-Romagne , c'est un vin capable de raconter l'énergie de Pignoletto : fruité, intense, multiforme, agréable à boire mais qui laisse un souvenir de lui-même. Innovant. Le vin atteint une teneur en alcool de 12% volumes et est vinifié avec des raisins 100% pur Grechetto gentile. La vinification consiste en un pressurage doux avec des raisins entiers ou égrappés à une température contrôlée avec l'ajout de levures sélectionnées. La seconde fermentation, selon la tradition Chiarli, a lieu en "cuve close" à basse température.

Caractéristiques du Spumante Moden Blanc Brut Doc

Les excellentes caractéristiques du vin Modern Blanc Brut de la cave Chiarli mettent en évidence la couleur paille claire, légèrement aromatique et fruitée, la mousse abondante avec un perlage fin et persistant. La saveur est délicate avec des notes de fruits frais, très persistante tant dans le parfum que dans la saveur.

Accords conseillés avec cet excellent Spumante

Les combinaisons idéales sont celles avec des apéritifs, des entrées et des viandes blanches légèrement assaisonnées, qui ne nuisent pas excessivement à sa légèreté. Les menus à base de poisson se portent bien tant qu'ils ne sont pas trop structurés.Le poisson cru ou cuit à la vapeur convient également. La température de service est de 8°C maximum 10°C.