Sauvignon blanc bio "Tannenberg". Manincor

Item code 3031
CHF 41.16
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Expédition sous Tuesday 18 March, si vous Commandez aujourd'hui.
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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery Manincor
Denomination Alto Adige DOC
Vintage 2020
Grapes 100% Sauvignon
Organic Yes
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BZ562
Winery headquarter Manincor - Caldaro sulla Strada del Vino (BZ) - San Giuseppe al Lago, 4
Bottle size Standard bottle
Combination Aperitif, Steamed fish Hors d'oeuvres, Warm fish appetizers, Spaghetti with clams, Ravioli pasta with pumpkin, Sushi-sashimi, Tartare-fish carpaccio, Grilled Fish
Region Trentino-Alto Adige (Italy)
Style Medium-bodied and fragrant
Wine list Sauvignon
Wine description

De la vinification dans la pureté de Sauvignon Blanc à 100 %. Une étiquette raffinée de manincor dédié aux jeunes. L'origine des raisins est celle classique du domaine Lieben Aich à Terlano , le vignoble au microclimat chaud, exposé sud-ouest à 300 mètres d'altitude, et au sol sablonneux et porphyrique d'origine volcanique. La vinification prévoit que les raisins égrappés sont laissés macérer pendant douze heures dans le pressoir afin de puiser l'arôme et la structure des pellicules. La fermentation s'est déroulée en fûts de bois, spontanément grâce aux levures indigènes. Pendant les dix mois de vieillissement en fûts de chêne au contact des lies, l'arôme et le goût se sont affinés.

 

Caractéristiques du Sauvignon Blanc "Tannenberg"

A l'apparence ce sensationnel vin blanc il a une couleur jaune dorée brillante. Le parfum est riche en arôme intense de pamplemousse et de pêche blanche. Le goût est corsé, dans l'évolution la minéralité et une acidité délicate prédominent, qui durent longtemps en bouche.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin de la Cave Manincor

Il accompagne bien les plats de fruits de mer. Coquillages et fruits de mer, poissons grillés et viandes blanches. Il doit être servi à 10°C dans un verre à vin haut et large.

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